米飯夾生大多數是可以吃的，但是並不能吃得太多。米飯是生活當中比較常見到的一種主食，但是在蒸米飯的時候可能會掌握不好時間，有部分的人蒸出的米飯會有夾生的症狀，中間會有一個小白點，可能是米粒沒有完全熟透造成的，如果在平時生活當中隻是少量吃一些，不會對健康造成影響，同樣裏麵也有一定的營養物質，隻是在口感上有一定區別。
米飯有一些適量的夾生是可以吃的，因為米飯裏麵沒有有毒有害的物質，即便有少量的夾生也能正常食用，但是不可以過多的吃，隻是少量吃一些夾生的米飯，不會引起身體有不適症狀，同樣可以吸收裏麵的優質蛋白以及身體所需要的各種礦物質。
平時在蒸米飯的時候應該掌握好時間以及水分，盡量不要讓米飯夾生，如果米飯夾生比較嚴重，大部分的米飯沒有蒸熟，而且在生活當中吃的比較多，很容易引起身體有不良的反應，因為夾生的米飯比較硬，吃多了之後不太容易引起消化，會伴隨著腸胃負擔加重，也會引起消化不良和腹部疼痛等症狀，最好將米飯加入適量的水重新蒸。
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