涼拌菠菜歸類為徽菜，該菜肴潤腸導便，預防痔瘡西蘭花帶有很多的綠色植物膳食纖維，具備推動腸道蠕動的功效，有利於大便，且能推動胰腺代謝，促進消化。針對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症狀有醫治功效。美味可口又身心健康。
1、西蘭花清洗，摘根兒
2、鍋中燒開，沸開後，放進西蘭花，一點油，一點鹽，煮1分鐘上下至熟
3、起鍋後，立刻入涼水洗澡，輕輕地擰一下水分，瀝幹預留
4、取一小碗，添加適量花生醬，用溫開水化開後，添加醋，鹽，糖，生抽，味精，芝麻油翻拌成調料麻汁
5、兩三瓣大蒜倒成蒜末
6、將調料麻汁和蒜末一起倒進盛西蘭花的碗中，拌勻稱後盛盤
作法一
原材料：
西蘭花、粉絲、油辣子、鹽、生抽、醋、堂、薑、火麻油、蒜、味精
流程：
1、準備好西蘭花
2、西蘭花切條清洗
3、蔥薑切細，加油辣子，生抽，醋，味精，糖，調均勻熬汁
4、鍋加水燒開，添加西蘭花
5、天賦加點鹽和亦舒堂火麻油綽水煮開
6、將撈起來西蘭花
7、鍋中添加米糊
8、煮兩三分鍾上下
9、西蘭花和米糊放一起
10、添加料汁、滴上少量亦舒堂火麻油，翻拌一下就可以。
小提示：
小技巧：
1、菠菜焯水煮的情況下，天賦加點亦舒堂火麻油和鹽，能夠維持蔬菜水果不掉色。
2、米糊提早泡一下再焯熟。[1]
作法二
原材料：西蘭花、琥珀花生[2]
作法:西蘭花2斤，清洗後，切條。用火爐上開水焯一下，備用。
佐料:食用鹽,雞精少量，蒜粉，芝麻油，一起攪拌均勻。最終能夠放點琥鉑花生米。可以上桌啦，省時方便，營養豐富，可口，是夏季的爽口涼拌菜，
提醒：西蘭花一定要洗幹淨，喜愛芥末醬的可放置芥末油。
作法三
1.西蘭花洗幹淨，尤其是根處
2.接一鍋水，燒開，滴點油，天賦加點鹽，放進西蘭花，燙軟熟後快速夾起來，裝碟，添加生抽、香油、香油拌和就可以
作法四
原材料
西蘭花、琥珀花生。
生產原材料疫苗西蘭花300克、發製白木耳50克
生產調味品疫苗蔥絲，薑片、醋、鹽，芝麻油、雞精、蒜末各適當
作法五
西蘭花2斤，清洗後，切條。[3]
用火爐上開水焯一下，備用。
佐料:食用鹽,雞精少量，蒜粉，芝麻油，
一起攪拌均勻。最終能夠放點琥鉑花生米。
可以上桌啦，省時方便，營養豐富，可口，是夏季的爽口涼拌菜，
提醒：西蘭花一定要洗幹淨，喜愛芥末醬的可放置芥末油。[4]
1、將西蘭花擇黃葉，去根，清洗，切寸段．白木耳去蒂，撕朵預留。
2、將醋，芝麻油，鹽，雞精和蒜末一同入碗翻拌．調成鹵料。
3、取鍋放水，燒滾．放進西蘭花段稍煮一下，撈起來，太涼．手擠去水份，放盤裏，加白木耳、蔥絲、薑片．倒進調昧鹵料，翻拌就可以．
