大頭菜是一種比較常見的菜，有很多地方都喜歡將大頭菜稱之為疙瘩菜。它本身具有下氣消腫，利尿通便的作用，而且還具有驅除體內虛火的效果，因此對於虛火上升的人而言，使用清炒大頭菜具有非常不錯的去火效果。但是清炒大頭菜雖然做法比較簡單，也是需要您掌握其中方法的。
清炒大頭菜是大頭菜比較常用的做法，這種做法比較清淡，非常適合平時吃肉比較多的人食用，而且它所含的胡蘿卜素也比較高，對於補充人體所需要的胡蘿卜素有非常不錯的效果。
清炒大頭菜材料:
大頭菜，香菜，鹽，油
清炒大頭菜做法:
1.大頭菜切絲，香菜切段
鍋放油，倒入切好的大頭菜，炒一會，加水煮至菜熟，加入鹽調味，加入香菜，裝盤。
清炒大頭菜食療作用：
1.解毒消腫，防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋成物，降低致癌因子濃度，從而發揮解毒防癌的作用。可用於防治結腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。
3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除濕，促進機體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛，淋瀝不盡之症。
對於清炒大頭菜的做法以及它的食療作用，本文都為您做出了詳細的分析，它的食療效果已經得到了科學的的驗證，所以如果說您感覺現在的身體狀況比較適合食用的話，可以嚐試吃一些大頭菜，相信對於調理您的身體一定會有所效果。
