金針菇隔夜可以吃嗎

金針菇隔夜是否可以吃，一般是需要根據具體情況來做判斷，不可一概而論。如果在吃隔夜金針菇，身體出現異樣後，需要及時遵照醫囑進行診治。

隔夜金針菇，如果是新鮮的金針菇沒有經過加工製作的，通常在隔夜之後可以吃，吃了之後一般不會影響身體健康。但如果是烹飪熟的金針菇，在隔夜之後一般不建議吃，隔夜烹飪熟的金針菇營養會流失，並且還會引起亞硝酸鹽增多，影響身體健康。

在日常生活中為身體健康著想，需要攝入新鮮的食物，避免食用隔夜食物以及過期食物。