牛尾湯有一個全名叫做黃精枸杞牛尾湯，這個名字已經把牛尾湯可以搭配的中藥都概括出來了，牛尾湯是粵菜中經典的一道湯，黃精枸杞牛尾湯也算是藥膳的一種，牛尾湯的做法簡單，但我們要注意加入的中藥，牛尾湯有非常高的營養價值和食療價值。
牛尾湯有補氣的功效，常喝牛尾湯可以起到健脾胃，養肝，潤肺等方麵的好處，那麼牛尾湯這麼滋補有沒有催奶下奶的功效呢，我們下文一起看看。
牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的漢族名肴，屬於粵菜廣府湯。
牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅麵。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”
湯名：廣府湯“黃精枸杞牛尾湯”
所屬菜係：粵菜，中華老火靚湯
功效：補腎、滋陰、益精、健骨
黃精
《中華本草》：“歸脾、肺、腎經。主治陰虛勞嗽，肺燥咳嗽;脾虛乏力，食少口幹，消渴;腎虧腰膝酸軟，陽痿遺精，耳鳴目暗，須發早白，體虛羸瘦。”《本草綱目》：能補中氣，除風濕，安五髒，黃精補五勞七傷，強筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。單品蒸後曬幹服食能潤肌膚，耐饑餓。李時珍說：黃精接受戊己淳氣，故為補黃宮佳品，補各種虛損，填精髓，除熱寒，殺蟲。《神仙芝草經》記載：黃精能寬中益氣，調養五髒，使肌肉充健、骨骼堅硬、氣力倍增、麵色紅潤、白發轉黑、牙齒複生。
枸杞
《中華本草》：“養肝，滋腎，補肺。主治肝腎虧虛， 頭暈目眩，目視不清，腰膝酸軟，陽痿早泄，虛勞咳嗽，消渴引飲。長於滋陰、益精、養血，為肝腎虧虛者之要藥。”《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。”
古籍記載
《黃帝內經》：“腎，受五髒六腑之精而藏之。”《中醫飲食保健學》：“腎為先天之本，腎中精氣的盛衰決定人體的生、張、壯、老、已。主腦髓、骨髓、脊髓的生長發育，故補腎益精對於促進小兒生長和增強記憶具有重要作用。中年以後，腎中精氣虛衰是導致衰老的根本原因，故補腎壯延年益壽飲食中占有非常重要的地位。”
上文我們介紹了什麼是牛尾湯，我們知道牛尾湯的做法有多種，而傳統的牛尾湯做法就是粵菜中的黃精枸杞牛尾湯，牛尾湯含有多種人體需要的氨基酸，牛尾湯的鈣含量極高，所以常喝牛尾湯可以補鈣，牛尾湯還能健脾胃，養氣血，牛尾湯有催奶下奶的好處。
