木魚花可能對於大家是很陌生的詞，木魚花其實是珍貴的鰹魚的魚肉片經過加工，變成的薄薄的幹貨，日本是供應木魚花的主要國家，因為他們那裏有很多的鰹魚，並且他們還掌握這很好的加工技術，在長期的運輸和儲存之後依然口味鮮美，木魚花漸漸的也融入到大家的日常生活去了。
木魚花的主要營養成分就是深海魚的營養，大量的蛋白質、脂肪和維生素，對於高血壓病人它不起到什麼作用，所以高血壓是可以吃木魚花的，下麵一起來看看木魚花的具體做法。
日式烹製木魚花照燒雞腿的做法：
1、雞腿洗淨，去骨，在內側劃上幾刀，加入鹽、料酒、蔥薑等調味料;
2、抓均勻醃製一段時間;
3、洋蔥和西芹切塊，胡蘿卜切絲，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮開，小火10分鍾;
4、撈出菜，留下300克左右的湯底;
5、加入冰糖，米酒，蠔油，醬油;
6、大火煮開後，小火20分鍾熬煮濃稠即可;
7、將醃好的雞腿肉放在紙巾上吸下水;
8、平底鍋內熱油，將雞腿放入(帶雞皮的一麵朝下);中小火煸至表皮金黃，翻麵，再煸至微黃;
9、倒入事先準備好的照燒汁;
10、.中火，等汁稍稠後，即可起鍋;
11、再在小鍋中放入少量的油;加入豌豆尖用筷子翻炒;
12、攪拌均勻後放入盤中墊底;
13、將照燒雞腿切塊;
14、放入盤中， 上麵撒些木魚花。
日式烹製木魚花照燒雞腿的做法小貼士
1.用菜湯熬製出來的照燒汁非常香，注意要加入醬油，冰糖和米酒幾味主料，這樣出來的照燒汁才能醇厚和有光澤;一次可以多熬點，放在無水無油的容器中，再放入冰箱中保存。
2. 將雞腿去骨後提前醃製，入味;再煎製時少加入些油， 下鍋前吸下水分免得油濺;雞皮那麵下鍋，這樣可以將雞皮中的油煸出來些;
3. 配底的菜我選用了豌豆尖， 你也可以選用其他蔬菜， 隻有微微燙熟即可;
4. 煮好的雞腿切開裝盤，可以直接當主菜，或者配米飯均可。
木魚花的做法還有很多種，比如木魚花蝦仁披薩、木魚花壽司和木魚花拌豆腐等，這些都是家常可以做的。木魚花在食用之前應該用水泡發一下，這樣吃起來口感會更好。對於高血壓的患者隻要注意平時不能經常喝白酒就可以了，食物禁忌的比較少。
