粽子是我們在端午節經常要吃到的食物，粽子不但好吃而且還有很好的食用意義，因為我們吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原的。所以在品嚐美味粽子的時候，我們也得到了一次愛國主義的教育，粽子的做法其實非常簡單，但是我們在包粽子上麵還是容易遇到問題。
很多朋友都想自己來做成粽子，但是就是對於粽子的包法還不是很懂，其實我們有很好的包粽子方法的教程，所以大家可以學習一下如何包粽子。
原料的預加工
1.糯米、綠豆、花生米的泡製
將純糯米淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。
綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。
花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時後去皮。
蔥薑油的製法
把蔥末、薑末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味後，撿去蔥薑末，即成蔥薑油。
糯米綠豆瓣的製法
將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點堿(3公斤糯米，10克堿)，再拌入蔥薑油，即成糯米綠豆瓣。
陳皮鹹肉的製法
用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量薑絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。
製法：把肉洗淨，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調好，搓在肉條上，然後放入蔥絲、薑絲、陳皮絲拌勻。醃漬10小時後，撿去蔥絲、薑絲。
腐乳鹹肉的製法
用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結、薑絲適量料酒少許。
製法：把肉切成手指粗細的條，把糖、料酒、蔥結、薑絲調好，搓在肉條上，醃漬10小時，撿去蔥、薑，放腐乳碾碎，拌入醃漬肉條的味料，再醃漬1小時即可。
陳皮牛肉的製法
用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許
製法：將洗淨的牛肉，切成手指粗細的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油，煮至八分熟即好。
臘肉的製法
用料：五花豬肉500克甜麵醬250克料酒少許蔥1根薑15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。
製法：將肉洗淨，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、薑末放甜麵醬中拌勻。把肉條放甜麵醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩紮好，掛在陰涼處風幹，約10天左右即好。
臘腸的製法
用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根薑25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲醃漬，或放味精也可。
製法：將豬肉切1厘米見方的丁，用上述調味料醃漬10小時。用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟，再用水灌進腸內輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥薑)用漏鬥灌入腸衣，邊灌邊分節，掛在陰涼處陰幹，約1星期左右便可。
燒肉的製法
用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮薑絲少許，高級醬油100克油適量。
製作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長、2.7厘米厚的長條，用上述調味料醃製24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。
豆沙的製法
將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。
上文我們介紹了什麼是粽子，我們知道粽子不但好吃而且還有很好的食用意義，我們自己也可以在家中做出粽子來，隻要我們懂得如何包粽子，包粽子的方法並不是非常複雜，上文詳細介紹了粽子的包法。
