芹菜在歐美傳統上隻是輔菜，作為餐桌點綴，但實際上其營養價值不可小覷。專家指出，多吃芹菜有5個理由。
抗癌
研究發現，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機化合物能中和香煙煙霧散發的致癌物苯並芘，可以有效抑製癌症形成(尤其是肺部)。
防衰老
芹菜富含木犀草素在內的多重抗氧化成分，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。
抗炎症
芹菜富含木犀草素，能增強人體新陳代謝，經常食用可以有效預防體內炎症，如骨關節炎和類風濕關節炎。
預防慢性病
當人體內同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉化成無害的分子，因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病。
堅固骨骼
兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K,對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚，有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
其實我很壞問#我覺得現在癌症的發病率比較高，聽很多人都說薯類食物有抗癌的效果。我去超市購買的時候發現有紅薯和紫薯，哪個效果更好呢？大眾養生網小編解答：紫薯和紅薯
對於癌症的抗擊，在飲食上，建議是可以多吃以下一種食物的，就是可以首先應該吃一些清淡的飲食，不要吃辛辣的，刺激性的食物，多喝一些白開水，還有吃一些富含蛋白質的食物
身中情花毒問#據說西蘭花有抗癌的功效，但是據說做法還有不少的講究，不然就無法充分發揮其功效，但是我又不知道用於抗癌功效該怎麼做，所以想問問西蘭花怎麼吃抗癌？大眾
預防乳腺癌可以吃胰腺癌幾種食物，首先是建議可以吃一些豆製品，因為在豆製品中都含有一種物體叫做大豆異黃酮，這是一種雌激素，但是植物的雌激素，所以會產生拮抗作用，防
防止細胞發生癌變主要是依靠日常生活的調理，平時要注意飲食一定要保證安全健康，不能經常食用含人工添加劑和膨化劑一類成分的食物，要多吃五穀雜糧類食物。硒元素和維生素
通常癌細胞隻有在酸性體質下才能生存，堿性體質是不會得癌的。像海帶，紫菜這些海產品都是強堿性食物，多吃對身體有益。除此之外還有像胡蘿卜，富含維生素a，是抵抗癌症的
