隨著科學文化的普及和人們意識水平的提升，紅薯的健康價值地位正在發生巨大的轉變，它不單單具有豐富的營養價值，同時還是個長壽果，接下來我們一起來看看紅薯都有哪些奇效：
第一，寬腸通便
紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之所以說它“柔軟”，是因為紅薯中所含的膳食纖維的結合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維(土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維)要高，因此，很容易被人體消化和吸收。同時，它能促進腸道的有害物質及時地排出體外，從而減少了有害物質的吸收。而且，紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
第二，增強免疫功能
紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮，提高機體免疫力。
第三，防癌抗癌
紅薯中含有的豐富的抗氧化物質，如維生素C，β胡蘿卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發癌症的原因之一。另外，紅薯豐富的膳食纖維，能促進腸道健康，間接地能夠防治結腸癌。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強。
第四，抗衰老、預防高血壓
紅薯中含有一種特殊的物質，叫綠原酸，它可以抑製黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現，延緩細胞衰老。另外，紅薯的鉀含量比蘋果橘子都高，而高鉀低鈉能調節水電解質的平衡，有利於預防和緩解高血壓。
最後跟大家分享一下食用紅薯的最佳方法，看看紅薯要怎麼吃才更營養
第一，由於紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸，它與米麵一起作為主食來食用，可以很好地進行蛋白質互補。
第二，紅薯含豐富的β胡蘿卜素，屬於脂溶性維生素，要搭配脂肪類物質一起吃才能更好地吸收;
紅薯含有豐富的膳食纖維，親水力很強，吃完紅薯記得要多喝水
食物多樣，穀類為主，粗細搭配，也就是說，無論哪一種食物多麼好，大家也不要盲從一種食物。因為：沒有不好的食物，隻有不合理的膳食，關鍵在於平衡。
