薏米是我們常見的一種粗糧，我們知道薏米有著非常高的食用價值，經常吃薏米可以起到很好的保健作用，薏米在祛濕上麵有著非常好的效果，此外薏米還有減肥以及美白的功效，所以薏米深受女性朋友的歡迎，薏米有很多種吃法，我們既可以采用薏米來煮湯，也可以用薏米直接泡水喝。
現代科學分析，薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸、賴氨酸、脂肪酸、苡仁油、苡仁酯、穀甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢複期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
薏米泡水的方法：
薏米茶：將熟薏仁粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。其功效是降署解渴，利水消腫，清熱解毒。營養頭發，防止脫發，並使頭發光滑柔軟。
薏仁高麗參茶：原料為薏仁15克，高麗參5克，紫藤子3克，梓葉2克，沸水400毫升。
先將高麗參、薏仁略洗後瀝幹;然後在鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，分別以小火炒至微黃;最後壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，衝沸水，靜置2分鍾後即可裝杯飲用。具有清熱解毒，延年益壽功效。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是薏米，我們知道薏米不但可以食用而且還有非常高的食用價值，我們可以采用薏米來泡水喝，這樣既可以起到祛濕減肥的效果又可以美白我們的肌膚。
