相信大家對於蛋液還是比較熟悉的吧，蛋液顧名思義就是采用雞蛋作為原料製作而成的液體，蛋液不但好吃而且還含有非常豐富的營養，所以我們必須掌握蛋液的做法才行，蛋液有很多種做法，我們可以采用蛋液搭配其它食材來做成各種美味的菜肴，下文介紹一下蛋液的幾種做法。
貓爪麵包的做法
1除了黃油外加入所有材料揉成麵團，加入黃油揉至擴展階段，發酵。(水和雞蛋液備注在小貼士)
2發酵結束後開始整形，四個小圓球一個大三角形。分別是貓爪的腳掌和腳趾。
3放入烤盤二次發酵(鋪油紙)我直接放在烤箱裏再放一碗水很快就發好了。完成後拿出表麵刷一層蛋液，同時預熱烤箱上火170度，下火180度～20分鍾左右
紅糖核桃餅幹的做法
1黃油軟化加紅糖打發至出現羽毛狀紋路
2分兩次加入蛋液攪拌均勻
3篩入低筋麵粉拌均勻
4加入掰碎的核桃仁拌均勻
5整形，放冰箱冷凍定型半小時
6切0.8厘米薄片，擺烤盤上留適當空隙。烤箱預熱好180度上下火中層烘烤12到15分鍾。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是蛋液，我們知道蛋液不但好吃而且還含有豐富的營養，蛋液的做法有很多種，我們上文采用了蛋液做成了貓爪麵包和紅糖核桃餅幹。
