很多帶殼菱角都是浙江這一帶的特產美食，很多人都是會選擇菱角來煲湯的，菱角不單煮湯很美味，其實它本身所含的營養物質也是很豐富的，所以在江浙的那一帶的人們，人們是非常喜歡用菱角來煮湯，那它有著堅硬的外殼跟著果肉一起來煮會有怎樣的功效呢?那今天我們就來看看吧。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五髒，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
性味：生者甘、涼、無毒;熟者甘、平、無毒。 歸經：入胃、腸。功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。 主治：瘡毒，贅疣，近期民間用於治食道癌、胃癌。 驗方參考： 1、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。2、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭麵黃水瘡。3、紅菱角曬幹研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。4、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數次，治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。5、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水。
我們根據以上的說法，可以知道菱角是有很多的功效的，對於我們的身體也是非常有好處的，菱角具有利尿通乳，以及解酒毒，所以容易身體長毒素可以選擇這個辦法，也可以根據自己的想法來加材料來煮菱角湯。
