現在有越來越多的人都喜歡在休息日，或者假期自己在家裏做家常菜給家人吃，這樣既幹淨衛生還能降低生活中的消費成本。筍子是營養價值又美味的食材，還有牛肉含有豐富的蛋白質，能夠強身健體。所以很多人都喜歡用筍子燒牛肉做給家人吃，在餐桌上這也是受所有人喜愛的菜品。那麼筍子燒牛肉的做法有哪些呢，隻有選材做法都講究做到位，就會非常的好吃。
竹筍是非常具有地方特色的純天然綠色食品。傳統中醫認為竹筍具有“化熱、消痰、爽胃”之功。製作出的菜肴風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋等菜深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。纖維素含量高，其在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，增加腸蠕動，促進消化吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；並含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的保健美容食品。那麼筍子燒牛肉的做法有哪些？
筍子燒牛肉的做法：
菜品口味：五香，主要工藝：燒，主要食材：牛肉和筍子，所需時間：一小時，製作難度：普通。
食材：牛肉500G 竹筍200G，大蒜適量，大蔥適量，生薑適量
步驟/方法：1大蒜要切大塊，大蔥切段，生薑切片，牛肉切大塊，竹筍切段（這裏我用了3個大蒜，1根蔥，一小塊生薑~~牛肉的話因為我不喜歡太瘦的所以選擇的是有帶筋，比較肥的那種）。
2竹筍要用清水漂洗，牛肉放開水鍋，加幾片薑，幾小段蔥焯水。
3除盡血水撈出備用。
4鍋內放油，小火燒溫。
5放入郫縣豆瓣，幹辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。
6加蔥，薑，大蒜略炒。
7然摻清水（有準備鮮湯的話加鮮湯最好），放入八角，茴香，桂皮，熬製出味。
8加入牛肉，放一點點胡椒粉（隻是需要提點味所以真的是很少的一點點就好了）大火燒開，（水的用量大概是4小碗左右，就是平時吃飯的小碗）。
9水開後移至小鍋小火慢燒~~大約燒45分鍾左右（這時牛肉熟了，可以試試鹹度，如果覺得不夠，可以適量加點點鹽），放入竹筍繼續小火慢燒。
10分鍾後起鍋，裝盤即成。
11香噴噴的筍子燒牛肉來啦。
筍子燒牛肉還有其他的做法，但是不管筍子燒牛肉的做法有哪些，隻要按上述做法，做出來的筍子燒牛肉不僅會香，牛肉還會燉的很爛，不會嚼不動。筍子燒牛肉既有營養有很好製作，逢年過節或者宴請親朋好友都可以作為餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。
