餛飩是我們在生活中比較常見的一種食物，它是北方的特色小吃，而且我們在生活中製作餛飩的方法是比較多的，大家可以根據自己的需要去選擇餛飩的製作方法。餛飩這種東西我們想要在生活中製作它就需要知道它的包法是怎麼樣的，因為每一個地方餛飩的包法都是不同的。
麵皮用料：
麵粉500g、堿麵2g、水180ml。
製作餛飩皮
餛飩皮製作步驟：
1 . 將麵粉和堿麵放入麵盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
2. 把麵粉揉成光潔的麵團，蒙上一層保鮮膜醒製30分鍾。
3. 在案板上撒上麵粉，將醒好的麵團放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄麵，避免麵團與擀麵杖粘黏。
4. 將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的麵片，再撒上少許薄麵抹勻。
5. 擀好的麵皮切成寬約8cm的麵片。
6. 將麵片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
肉餡用料：
豬肉餡500g、鮮香菇50克、小油菜200克、薑末5g、醬油20ml、鹽5g、香油5ml、雞蛋一枚
製作餛飩餡
餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這裏僅以青菜香菇餡為例。
1.小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鍾。
2.焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。
3.鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。
4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。
5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。
餛飩包法之一：北方元寶餛飩
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裏卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
餛飩包法之二：四川抄手
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、 將餛飩皮沿對角線對折，並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
文章為我們介紹了餛飩的兩種不同包法，希望大家可以根據自己的興趣去選擇它。其實，餛飩的包法對於餛飩的製作影響不大的，隻是餛飩的包法可以讓餛飩看起來好看而已啦，主要還是我們在餛飩肉餡的製作方麵上去研究它。
