說到了餛飩這種食物，相信很多朋友都非常喜歡食用。餛飩可以說是我們漢族人民的傳統小吃之一，而且它的品類和別稱等同樣是非常繁多的。而且餛飩皮還可以搭配不同的餡料，配料等，做成各種不同風味的餛飩，味道和營養同樣是極佳的。那麼到底在家怎麼製作餛飩呢?餛飩皮的做法是什麼呢?
其實想要做出軟滑又美味的餛飩，除了餡料和配料的搭配之外，餛飩皮是一個必不可少的主角之一。雖然說麵上有現成的餛飩皮，但是自己動手製作，吃起來更加安心和健康。下麵就給大家介紹一下餛飩皮的做法。
餛飩皮的做法
食材：麵粉500g，堿麵2g，水180ml;工具：擀麵杖、刀、筷子、案板，保鮮膜、麵盆
方法
1、將麵粉和堿麵放入麵盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
2、把麵粉揉成光潔的麵團，蒙上一層保鮮膜醒製30分鍾。
3、在案板上撒上麵粉，將醒好的麵團放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄麵，避免麵團與擀麵杖粘黏。
4、將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的麵片，再撒上少許薄麵抹勻。
5、擀好的麵皮切成寬約8cm的麵片。
8、將麵片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
注意事項
1、麵粉揉成麵團後，記得要蒙上一層保鮮膜醒製30分鍾，便於下一步的操作。
2、擀麵團時要在案板上先撒上薄麵，擀麵其間也要不時撒入薄麵，這樣可以避免麵團與擀麵杖粘黏。
3、擀好麵片後也要記得再撒上薄麵，避免麵片之間粘黏。
關於餛飩皮的做法，大家已經有所了解了。首先麵粉和水的比例要調配好，另外製作的時候要將麵團擀成一張薄厚均勻的麵片，這樣做出來的餛飩才會更加可口。此外在擀麵團時，記得一定要在案板上麵撒上一些薄麵，這樣製作的時候才能夠避免麵團與擀麵杖之間粘粘在一起。
