快速泡發幹海帶的方法

海帶是我們常見的一種海產品，海帶不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃海帶可以起到很好的養生保健功效，海帶有降低血脂和血糖的功效，經常吃海帶還可以起到調節免疫和抗腫瘤的好處，所以海帶深受人們的喜愛，我們通常都是將海帶曬幹做成幹海帶，下文我們給大家介紹一下如何快速泡發幹海帶。

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能

淘米水，它就是今天的秘密武器。洗米時候把頭兩遍淘米水留下來。泡這麼大一片海帶，用這麼多水就夠了。把幹海帶全部浸泡在裏麵，一定要讓淘米水過海帶。好了，就讓它這樣泡著，30分鍾以後它就泡好了。

趁這會工夫，我給你說說，為什麼淘米水可以快速泡發海帶?這是因為在幹海帶表麵附著著褐藻酸，它們遇水後就會變成一種黏稠的膠狀物，把海帶包裹起來了。這樣水分就不容易進去了。而淘米水是弱堿性的可以溶解褐藻酸。沒有了褐藻酸水分子就可以快速進入海帶，海帶就能很快泡軟了。

時間到了，看看幹海帶泡得怎麼樣了？褶皺的海帶葉已經完全展開了。把它撈出來，感覺很柔軟，輕輕一撕就開了。這樣的海帶烹調起來就很容易了。

這樣發得好的海帶不管是涼拌還是熬湯都很容易吸入其他食材的味道，口感也非常好。快速發海帶的方法幫助上班族的你輕鬆快速地享用各種美食,為你節省時間。

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且還具有很好的食療功效，經常吃海帶能夠起到抗癌和降低血壓等功效。上文為我們詳細介紹了快速泡發幹海帶的方法，希望能給大家帶來一定的幫助。