海帶的做法大全

1、香辣海帶絲

香辣海帶絲製作隻要將海帶切絲，然後用開水焯熟，然後加入適量的鹽、醋、調料油、芝麻等調味就可以。海帶是海產品當中營養價值比較高的，海帶中含有大量的碘和鈣質，對於排毒、補鈣、祛痰、烏發有非常好的效果，另外海帶可以采用各種烹調方法製作，不僅味道鮮美，而且對於治療由於缺碘造成的甲狀腺肥大有很好的治療和預防作用，同時他還有非常不錯的減肥溶脂效果。

2、海帶絲炒肉絲

將海帶、瘦肉切絲備用，然後鍋內放入底油，油熱之後放入蔥花爆炒至出香味放入肉絲、海帶絲進行翻炒，然後放入醬油、醋、鹽、雞精等調料，肉絲變色極為成熟，起鍋裝盤即可。這道菜的亮點在於將海帶絲與肉絲的營養完美結合，不僅可以發揮海帶養顏減肥、滋陰養腎的功效，而且瘦肉當中含有大量的優質蛋白可以保證身體所需要的營養，對於體質虛弱者來說比較適合。

3、海帶絲怎麼涼拌

先將泡發好的海帶切成細絲，然後用開水炒一下，瀝去多餘水分之後放入盤中待用，然後放入香油、雞精、醬油醋等調料，攪拌均勻即可，這道精品涼菜在大江南北非常受歡迎，因為海帶中含油大量的鈣質和碘元素，是預防甲狀腺疾病、補鈣的最好食物之一，而且海帶中還有一些可以排毒吸脂的營養，可以有效的融化身體中多餘的脂肪，是現代愛美女士非常喜歡的一種減肥事物。

4、 烘幹海帶絲

海帶絲分為烘幹的和曬幹的兩種，這兩種海帶絲的營養及價值是相同的，不過因為烘幹使用的式烘幹機比較適合大規模生產，因此在生活中比較常見，海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和維生素A，以及多種微量元素，這些營養物質不僅滿足了身體所需要的多種營養，而且還能夠提高身體的免疫能力，尤其鈣質和碘元素，對於預防甲狀腺疾病還有非常重要的作用。

5、清炒海帶絲

清炒海帶絲在製作之前應該注意將海帶泡發好，而且還要徹底的清洗幹淨，在烹製的過程中應該注意底油使用一定要適量，因為海帶中含有大量的不飽和脂肪酸，過量的使用油脂烹調會破壞這些營養物質。海帶多出產於沿海地區，在烘幹的過程中會對於海帶的營養帶來一些損傷，所以建議大家選擇海帶的時候一定要選擇顏色深綠、葉片肥厚的，這樣不僅口感鮮美而且營養含量更高。

參考文獻