西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿是我們最為常見的一種蔬菜，西紅柿不但外觀好看而且吃起來味道也是很好的，西紅柿裏麵含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃西紅柿可以起到美容減肥和消除疲勞的功效，此外西紅柿還有促進食欲等作用，下文我們采用西紅柿搭配上麵粉來做成西紅柿麵疙瘩湯。
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑製細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
1. 西紅柿洗淨，在頂部切十字刀口。鍋裏放水燒開，水開後放西紅柿燙一下撈出，用手撕去外皮
2. 西紅柿切塊備用。鍋裏放少許油燒熱，油熱後放蔥薑蒜末爆香
3. 放入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿完全出湯
4. 鍋裏放適量清水，放一小勺鹽調味
5. 將麵粉放入盆中，然後倒入少許清水(水要少倒，一點一點的，我做的是兩個人吃的，大概是110克麵粉。60克水的量)用筷子沿著一個方向不停的攪拌，水不夠的話要一點一點的加，將麵粉攪成大小差不多的雪片狀的麵疙瘩
6. 湯開後放入準備好的麵疙瘩，要一邊放一邊用勺子攪拌一下，水再次開以後煮上三分鍾左右(如果疙瘩大的話就多煮上一會)
7. 將一個雞蛋打散，淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花
8. 關火，加少許味精和香油調味，然後撒入香菜段出鍋即可
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是西紅柿，我們知道西紅柿其實就是番茄，西紅柿不但可以食用而且還有很好的養生食療功效，上文為我們詳細介紹了西紅柿麵疙瘩湯的做法，相信大家都已經掌握了吧。
