相信大家對於豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐我們也叫做是水豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養，豆腐的吃法有很多種，我們不但可以直接食用豆腐而且還可以用豆腐搭配其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就用豆腐搭配上豬肉來做成豆腐水餃。
豆腐餃子的製作食材：
嫩豆腐(2寸四方)4塊，絞豬肉150克，香菇茸，蝦米茸各l湯匙，酒1茶匙，上湯3杯，火腿片6片，青菜少許，生粉適量。
教您豆腐餃子怎麼做，如何做豆腐餃子才好吃：
①將絞豬肉加入適量水，剁過之後，放進碗中，再放香菇茸、蝦米茸及鹽、酒、生粉等調味料，拌為泥狀，分成20小粒備用。
②將每塊豆腐先切除其硬皮及四邊後，再橫麵片成薄片(每片約1/5寸厚)。
③將一塊洗淨的方形濕白布攤開，將豆腐片往布角上放好，並放一粒肉餡在豆腐片中央，提起布角向前覆蓋(使豆腐成三角形包住肉餡)然後再用兩個食指用力按壓三角形豆腐之兩邊以使豆腐邊能粘合起來而成為餃子狀。
④逐個做好後，輕輕放到塗過油之碟子上，全部做好，放鍋中隔水蒸熟(約8分鍾)。
⑤將上湯在鍋內煮滾，加入火腿片、香菇片及青菜，並放鹽調味，最後用生粉勾芡盛在大碟中，並將蒸熟的豆腐餃子小心的放入略拌即可(如有雞油可淋下l茶匙)。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是豆腐，我們知道豆腐是常見的一種豆製品，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃豆腐有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豆腐水餃的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
