番茄和花菜都是我們非常常見的蔬菜，番茄和花菜不但價格便宜而且還含有非常豐富的營養，經常吃番茄是可以起到很好的降血壓功效，此外番茄還有預防癌症的作用，而花菜同樣也有防癌抗癌的作用，而且花菜還能起到為肝髒解毒以及清化血管的好處，我們可以采用番茄搭配上花菜來做成一道美味的菜肴。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡麵，每次數分鍾，每日數次，效果顯著）。
花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
番茄炒花菜的做法：
1、番茄切塊，花菜洗淨切塊瀝幹水分。
2、鍋內炒香蒜粒。
3、下花菜，加鹽翻炒。
4、花菜炒出香味時，下番茄翻炒，出水後稍稍煮一會兒即可裝盤食用
在上麵的文章裏麵我們介紹了兩種大家非常熟悉的蔬菜，一種是番茄另外一種就是花菜，番茄和花菜都含有豐富的營養，上文我們采用了番茄搭配上花菜做成了番茄炒花菜，相信大家都掌握了番茄炒花菜的做法吧。
