在我們的日常生活中飲食的種類是非常繁多的，但是每種食物都有不同的做法，做法不同食物帶給我們的味覺體驗也是不同的，年糕是在我們生活中經常能吃到的一種食物，它有著比較豐富的營養價值，而且年糕的吃法也是比較多的，可以炒年糕或者年糕湯，但是我們平時很多人特別喜歡吃炸年糕，麵包機做年糕其實不如自己做，。炸年糕的做法也是比較簡單的，下麵我們一起了解一下炸年糕的做法是怎樣的？
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。
食材用料：
黃米麵250克 紅豆沙200克 相克食物
色拉油
炸年糕的做法：
1.黃米麵用溫水，拌成小疙瘩
2.放在鋪有屜布的篦子上，大火蒸10分鍾
3.把蒸好的黃米麵，倒在瓷盆裏，手上沾上水，乘熱揣糕，這是做出好吃的糕的關鍵一步
4.揣好的糕麵，把它擀成長條，分成均勻的小劑子
5.把每個小劑子，用手捏成圓片
6.把豆沙餡，放在皮兒裏，像包包子一樣，把餡兒包好
7.鍋裏放油，加熱至5成，放入包好的糕，炸至糕麵變色即可
麵包機做年糕不是很簡單，平時有很多人喜歡在外麵購買炸年糕食用，其實我們都知道經常吃油炸食品嚴重的影響到我們的身體健康，炸年糕的做法比較簡單，掌握方法之後我們平時在家裏也可以親自動手做一些美味的炸年糕，而且能夠保證油的質量，炸年糕雖然好吃，但是盡量要不少吃一些油炸食品。
