對於美食大家都非常愛吃。就拿五香虎皮卷來說吧，味道非常的好。那麼好吃，可是很多人不會做哎，又擔心在市麵上賣的。製作過程非常的不衛生，那麼接下來的這篇文章是為大家來介紹。關於五香腐皮卷的做法。
食物做法
1.將豆腐皮潤濕回軟，切成大塊；豆腐洗淨，放入碗內，搗爛成泥；麵筋切成絲，放在分盆內，加入醬油（5克）、味精1克、濕澱粉5克（澱粉2克加水3克）和水適量抓勻，醃漬片刻，放入燒至七成熱的油鍋中，炸至酥脆並呈醬紅色，倒入漏勺，瀝淨餘油，放入盛有豆腐泥的碗內，水發香菇、冬筍、荸薺去皮，洗淨，切碎，熟栗子去殼將其肉剁碎，也放入盛豆腐泥的碗內，加入五香粉、醬油、鹽、味精、濕澱粉15克（澱粉8克加水7克），一起拌勻，即成為餡料。
2.將豆腐皮平鋪在案板上，依次抹上濕澱粉20克（澱粉10克加水10克），放入餡料，卷成長卷生坯。
3.鍋架火上，放油燒至四成熱，投放腐皮卷浸炸，然後離火炸約2至3分鍾，再加到火上，待油溫升至七八成熱時，見腐皮卷呈黃色時，迅速撈出，控淨餘油，切成長3厘米的段，碼入盤內，蘸調味汁食用。[1]
以上為大家介紹了。五香腐皮卷的製作過程相信各位朋友們也了解的很清楚了。大家不妨可以花在星期天的時間和平時的節假日。做出好吃美味的五香腐皮卷吧！
