腐皮是一條生活當中大家都會看到的一種食材，可以做成各種各樣的食物來吃 腐皮的營養價值非常的高屬於豆製品的之一，而且它還可以做出各種各樣的食品 今天的這篇文章是在為大家推薦一款腐皮卷素菜的製作方法方法非常簡單，大家快來看看吧！
腐皮卷素菜是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜係。把香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿卜，榨菜分別洗淨，切細絲，豆芽，韭黃分別洗淨，韭黃切段。用2湯匙油爆香薑絲，胡蘿卜，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。豆腐皮（油皮）用濕布抹透至軟，將餡料放入，卷成長條形，在收口處塗上粉漿待用。燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩麵金黃色，盛出，斜切大段便可供食。
主料:油皮 150克 榨菜 50克 胡蘿卜 100克 香菇（幹） 50克 綠豆芽 100克 韭黃 50克 薑 15克
調料:鹽 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 香油 5克 澱粉(豌豆) 10克 各適量
做法：
1. 香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿卜，榨菜分別洗淨，切細絲，豆芽，韭黃分別洗淨，韭黃切段。
2. 用2湯匙油爆香薑絲，胡蘿卜，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。
3. 豆腐皮（油皮）用濕布抹透至軟，將餡料放入，卷成長條形，在收口處塗上粉漿待用。
4. 燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩麵金黃色，盛出，斜切大段便可供食。
以上是為大家介紹的腐皮卷素材的製作方法方法呢，是不是非常的簡單，對於正在為美食發愁不知道各位家人該做些什麼美食的時候，大家不妨來看一看這款，腐皮卷素菜，非常的清淡適合多種人群的使用
