大家對於黃瓜可能都已經再熟悉不過，黃瓜已經成為了很多人日常飯桌上的飯菜，但是說到蛇皮黃瓜的做法可能就會有一大部分人不太了解，蛇皮黃瓜是一道營養價值非常大的一道菜，那麼這道菜到底如何做呢？下麵我們就跟隨我們的文章來具體了解一下。
做法：
1. 買黃瓜時"挑比較直的"這樣好切。洗淨切掉兩頭。用兩根筷子夾住黃瓜"垂直切。盡量切薄一點"可以拉的更長。
2. 盡量用筷子粗的那頭夾住切"小心切完一整根""切出來就是2／3是切開的"1／3是連在一塊兒的。
3. 把黃瓜轉個180度"用筷子夾住。
4. 45度"斜切。如圖。切完一整根。
5. 切好後"擺出造型。小心輕輕拉長"盡量不要斷了。
6. 蒜瓣搗成蒜泥。蒜要氧化十分鍾才有抗癌作用"所以我們可以先把蒜搗好好再切黃瓜。
7. 蒜泥"薑米"醋"糖"鹽"芝麻油"調成蒜汁。喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒油。
8. 把蒜汁淋到黃瓜上就好了
功效：
1.祛風定驚：蛇蛻甘鹹性平，主入肝經。《名醫別錄》曰：“主弄舌搖頭，大人五邪言語僻越。”故本品有祛風定驚之功效。常用治小兒驚癇。
2.退翳明目：《名醫別錄》說蛇蛻，“明目”。《用藥心法》則雲：“去翳膜。”《本草綱目》亦雲：“退目翳”。本品味甘鹹，入肝經，故能退障明目。對於肝腎不足，陰虛濕熱或肝經風熱上攻而致的目翳內障，症見單眼或雙眼瞳神外觀無異常，瞳內有圓形白色翳障。可選用本品，退翳明目。
3.解毒消腫：蛇蛻甘鹹，甘能解毒，鹹能軟堅散結，入肝脾二經則入血分，故能解毒消腫。如《本草綱目》曰：“消木舌、敷小兒重舌、重齶、唇緊、解顱、麵瘡、月蝕.天泡瘡、大人疔腫、漏瘡腫毒。”
4.殺蟲療癬：《醫林纂要》說蛇蛻：“去毒熱，除風濕”。《本草綱目》：“煮湯洗諸惡蟲傷。”《本草經疏》：“善能殺蟲”。而《千金方》則用本品，治癬瘡。故蛇蛻有殺蟲療癬之功效。可作治諸蟲咬傷，癬瘡，饒蟲等證。內服外用均可。
5.鑒別應用：蛇蛻與烏梢蛇，兩藥均能祛風定驚。但蛇蛻善於治小兒驚癇，癲疾。烏梢蛇長於治風濕痹痛。又蛇蛻能明目退翳；烏梢蛇則能攻毒止搐。
看了上述內容，大家可能對蛇皮黃瓜的做法已經有了一個大概的認識，這道營養價值非常豐富的菜對補充人體所需的多種營養，此外，蛇皮還具有美容養顏的作用，愛美的女士朋友們也可以嚐試著自己動手做做這道菜哈！
