聽媽媽說鴿子肉特別有營養，愛美的女性吃它可以美容養顏，高考的學生吃它可以健身補腦，增加智力。病人吃它能加快身子盡快恢複，幫助傷口愈合。而且如果是在女性坐月子或是在懷孕的期間，吃一些鴿子肉是最好的不過了，因為鴿子肉的以營養價值要比雞肉高很多，如今注重養生的你還不知道鴿肉的營養價值嗎？
鴿子肉的營養價值很高，鴿子肉既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子肉的營養價值1.鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
鴿子肉的營養價值2.現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。 鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。
鴿子肉的營養價值3.民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢複健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，麵色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。
鴿肉的營養價值可能大部分人都不清楚，也甚少人吃。現在生活在發展，我們也開始尋找養生方麵的知識。傳統中醫認為鴿子易消化，補氣、解毒祛風。鴿子肉也開始普及了，營養多多，為人體帶來更全麵的保護。正是由於鴿肉的營養價值高，各大飲食界對其也有了全新的認識！
