煎荷包蛋雖然做法簡單，但是要做好一個荷包蛋還是需要一些技巧的，那麼煎荷包蛋的技巧有哪些呢？對於喜歡做荷包蛋的人來說，掌握一些煎荷包蛋的技巧是很有必要的，因此本文就為大家介紹煎荷包蛋的技巧有哪些，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗裏，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裏，加熱後，把碗裏的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單麵煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一麵熟了，翻麵繼續煎熟的荷包蛋叫做兩麵煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
有兩種方法不碎：
1、等水開了，把火關到最小，讓水麵平靜不翻滾，然後把蛋打進去。
2、把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裏，然後倒進鍋裏。
小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。
烹飪技巧：
1、蛋要選擇新鮮的。
2、鍋最好是鐵質。
3、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
4、老嫩看你的火候了。
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一麵凝結之後，再翻麵煎另一麵。
4、煎至兩麵顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
以上就是關於煎荷包蛋的技巧有哪些的相關介紹，這些小技巧在大家煎荷包蛋的時候很實用的哦！大家不妨在煎荷包蛋的時候試試這些小技巧，一定會帶來不少驚喜的呢！希望通過本文的介紹，可以讓大家掌握這些煎荷包蛋的技巧，為大家帶來方便。
