秋東季節天氣比較寒冷幹燥，很多時候我們在外麵吃飯時都會點上一份銀耳水果羹，色彩斑斕的水果加上銀耳的顏色，看著就比較有食欲，他的味道酸酸甜甜的，而且特別有營養，而且銀耳又有美容養顏的功效，加上多種水果的維生素，銀耳水果羹已經完美到極致了，其實銀耳水果羹的做法很簡單，我們自己在家也可以自己做。
銀耳水果羹所需材料：
銀耳1把；蘋果1個；香梨1個；橙子1個；草莓；獼猴桃1個；冰糖；
銀耳的泡發與清洗過程：
1.用手抓1把銀耳，放在一個大碗內，加入可以沒過銀耳的清水，放在一邊泡發。
2.銀耳泡發好後，將泡發銀耳的水倒掉，重新換水，裏麵加入1/2湯匙生粉。
3.取一根筷子，放在碗裏輕輕攪動數次。
4.用清水將銀耳衝洗幹淨。
5.洗淨的銀耳用手撕成大小合適的小片。
水果的準備過程：
1.蘋果沾水洗一下，果皮外麵抹一層食鹽，用雙手反複搓洗數次，用清水衝洗幹淨，去皮，用刀切成大小均勻的小丁塊。
2.香梨沾水洗一下，果皮外麵抹一層食鹽，用雙手反複搓洗數次，用清水衝洗幹淨，去皮，用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊。
3.草莓放在一個容器裏，裏麵撒入一點食鹽和生粉，加入清水浸泡幾分鍾，用水衝幹淨，用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊。
4.將獼猴桃放在洗草莓的水中，浸泡幾分鍾，用水衝幹淨，剝去外皮，用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊。
5.橙子沾水洗一下，果皮外麵抹一層食鹽，用雙手反複搓洗數次，用清水衝洗幹淨，去皮，用刀盡量切成小碎丁。
銀耳水果羹的熬製過程：
1.湯鍋內放入適量的清水，放在火上。
2.將撕碎的銀耳放在鍋裏，大火燒開。
3.至有浮沫飄起時，用勺子將浮沫撇除幹淨。
4.轉中小火繼續熬煮，期間不斷的用勺子朝一個方向攪動幾次。
5.煮至銀耳出膠狀，湯汁濃稠時，將切好的蘋果丁放入鍋中。
6.接著放入香梨丁。
7.準備一塊冰糖。
8.將冰糖放入鍋中，煮製約3分鍾左右。
9.放入切好的獼猴桃丁。
10.放入切好的草莓丁。
11.將切碎的橙子也一起放入鍋中。
12.接著煮至鍋開即可關火。
銀耳水果羹的做法簡單，而且營養豐富，特別適合女性朋友食用，平時在家我們可以親自下廚，做一道營養豐富的銀耳水果羹，這樣既能感受到美食，又能感受到成功的喜悅。
