我們都知道，肉夾饃不僅僅是需要味道鮮美的鹵肉，同時燒餅的口感要求也是非常高的，燒餅一定要咬起來酥脆，餅裏麵是綿軟的，這樣搭配起來才是正宗的肉夾饃，而肉夾饃被多數的人喜愛，也是由於它樸實的口感，接下來我們就為大家詳細的介紹一下肉夾饃燒餅的具體製作方法。
方法一
原料：350g麵粉，175g水，3g幹酵母，水要微溫的就可以
1.上述三種材料混合揉成麵團，揉到盆淨，手上也沒有麵的時候就差不多了，蓋上半幹的籠布醒10分鍾；
2.揉好，分隔成25g一個左右的小麵團，用手壓扁，兩個合在一起用手按圓，用圓型的東西壓成型！
方法二
主料：中筋筋麵粉300g
輔料：幹酵母適量芝麻適量
1.準備好麵粉，用溫水化開幹酵母，慢慢倒入麵粉中。一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮；
2.然後用手把麵揉成麵團；
3.加蓋或覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約1小時（夏天時間可以短一點），至原來的兩倍大,發好的麵應該是呈蜂巢狀的；
4.把發酵好的麵用手揉成光滑的麵團，麵團軟硬適中。再把麵團分成幾份，每份擀成長條窩成麵團，再擀餅，再放5分鍾，放一點芝麻上去；
5.放入無油的平底鍋內，中火烙熟就可以了。
上麵的這些內容就是關於肉夾饃燒餅的一些常見製作方法了，雖然烙餅的方法很簡單，但是想要做出酥脆的燒餅還是需要掌握好霍霍的，而且麵團在發酵的時候也需要注意適量，發得太過分也無法做出好吃的燒餅，大家不要猶豫，趕緊收藏起來自己動手吧。
