雖然很多人都很喜歡做艾葉煮雞蛋，不過真要問他們具體的方法，有的人還是說不太清楚的，此外這道菜所特有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎功效也為大家所認可，所以就來為大家介紹一下，希望會對大家有所幫助：
主料：雞蛋100克。輔料：艾葉20克。調料：白砂糖6克。
做法：1. 首先將艾葉揀去雜質，去梗，泡水，洗淨後切碎。然後再小盆裏打 入雞蛋，打散。然後再鍋裏燒開水，等水煮開以後將切碎的艾葉倒入 煮開，再把雞蛋液導進去。
2. 雞蛋煮熟後去殼;
3. 將艾葉與去殼雞蛋一同置於鋁鍋內，加入適量清水;
4. 用武火燒沸，再用文火燉煮15分鍾後，濾去藥渣留汁;
5. 然後加入白糖攪勻，艾葉煮雞蛋就做好了。
6.吃全蛋的也可以將艾葉洗淨，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出 雞蛋，去殼再煮，即可食用。
通過以上內容，我相信大家對這道菜已經有了詳細的了解吧。艾葉煮雞蛋不僅在於他的美味，可以溫經止血、暖宮保胎，是“冰山美人”的福音。我們可以有的放矢選擇這道菜來為經期女姓補補身子哦！
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