中國南北飲食文化確實差異很大，這裏的“南北”是以秦嶺淮河為分界線的。簡單的舉例，北方說吃飯，包括吃米吃麵喝稀飯等，南方吃飯就是就是特指吃米飯，吃麵是吃麵不能說吃飯。北方喝開水也叫喝茶，南方就不行，沒茶葉叫喝什麼茶呀？是不是很有趣？這裏介紹一種茶----生薑枸杞茶，它的作用有哪些，我們總結了一下幾點。
生薑含多種活性成分，具有解毒、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔、消除體內垃圾等作用。 2.科學證實，生薑還有抑製癌及預防心血管疾病的作用。 從薑中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。 3.生薑：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。 4.驅寒：我國民間早就有喝薑茶的習慣。把10克薑洗淨之後切成五等份，與510克茶葉及300毫升水齊煮滾五至十分鍾，隔去渣滓及茶葉，加30克冰糖攪勻後飲用。 這種薑茶可能喝一次即驅走輕微的感冒，症狀較重者一連三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、發燒、喉嚨痛、頭痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起預防之效。 5.人到老年，麵部常布滿“老年斑”，現代醫學研究表明，這種“體鏽”是由於體內氧自由基過度活躍所致。藥理研究發現，生薑內含澱粉、揮發油及人體所需的多種氨基酸，尤其是辣味成分的薑辣素有很強的對付氧自由基的本領。 6.如果你頻頻便秘，動不動疲倦不堪，喝自製的薑茶可以通便，而且精力充沛。 7.生薑可以治療暈車船、惡心。專家建議乘車船之前喝一杯薑茶。這種薑茶的做法是：取指頭大小一塊鮮薑，去皮，切丁，加點蔗糖放入杯中，倒入滾水，泡15分鍾後飲用。不要用薑酒，因為其中薑的成分太低。 自製的薑茶與生產加工的薑茶的差別在於：加工過的薑茶除辛味苦水，去除上火成份，去除沉澱物，保留對人身有益的各種成份再加入獨特配方經科學提煉精製而成。
枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜。現代醫學研究證明其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B一、維生素B二及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，對造血功能有促進作用，還能抗朽邁、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
枸杞子泡茶對免疫功能的影響：有增強非特異性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有進步巨噬細胞的吞噬功 能，增強血清溶菌酶的作用，進步血清中抗綿羊紅細胞抗體的效價，還能增加鼠脾髒中抗綿羊紅細胞的抗體形成細胞的數目。
枸杞子泡茶延緩朽邁作用：枸杞提取液0。五mg/kg小鼠灌胃，共二0日可顯著按捺肝LPo天生，並使血中穀肽過氧化物酶 （GSH-Px） 活力和紅細胞超 氧化物歧化酶 （SOD） 活力進步; 人體試驗顯示可顯著按捺血清LPo天生，使血中GSH-Px活力增高，但紅細胞SOD活力未見升高，提示 枸杞提取液具有延緩朽邁作用。
枸杞子泡茶抗肝損傷：甜菜堿鹽酸鹽能使大鼠血清和肝內的磷脂顯著增加，對長期給予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及膽固醇升高具有顯著的保護作用，水溶性提取物亦有類似作用，但稍弱。
枸杞子泡茶降血糖：枸杞提取物可明顯而長期堅持降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。
另外，枸杞的功效與作用還有抗腫瘤、促進造血功能等作用。
以上就是生薑枸杞的作用，要補充的是薑的確是個好東西，除了日常去腥作為調料之外，它還有醫用價值，常言“冬吃蘿卜夏吃薑，不讓醫生開藥方”，說明夏天吃薑對養生保健有很大好處。另外，生薑枸杞茶可能是養生茶裏最經濟實惠的了，但其作用卻是很大的，應該嚐試一下。
