在我們的日常生活中飲食是非常豐富多彩的，但是我們想要通過飲食上獲得更大的健康，就要多吃一些有營養對身體有好處的食物，鵝肉就是我們經常能吃到而且對身體有很多好處的一種食物，而且他的做法也是特別的多，其中老鵝煲就是受到很多人都喜歡吃的一種，下麵我們一起了解一下老鵝煲的做法。
老鵝煲是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜係。老鵝煲是民間有：‘喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽’的諺語，鵝肉又稱‘世界綠色食品之王’蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸·多種維生素·微量元素·並且脂肪含量很低·鵝，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草綱目》記載：鵝肉“甘平無毒，利五髒，解五髒毒，止消渴，補氣之功效”鵝具有消熱、解毒、降血壓、降血脂、降膽固醇，養顏美容等醫療功效。
老鵝煲的做法
老鵝剁塊洗淨 如冷水鍋置火上焯至表麵斷生 撈出用清水再次清洗幹淨 蔥切段 薑切片 香蔥和蒜苗切沫 黨參2－3棵洗淨 枸杞10g洗淨 野生菌菇洗淨備用
將湯鍋置火上 已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水 再放入黨參 蔥段 薑片 旺火燒開 文火慢燉 撇去浮沫 文火燉約1.5個小時 用筷子剔出湯鍋中的蔥段和薑片 加入野生菌菇再用文火慢燉0.5個小時就可以放枸杞 食鹽 白胡椒 味精了 調好味後停火
沙鍋煲置火上燒熱端下 將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲裏 再撒少許的香蔥和蒜苗沫 這鍋靚湯就可以上桌了
營養價值
又滋補又好喝 還美容不會胖人，香。
平時能夠親自動手為我們的家人做一些美食，也可以說是一件非常幸福的事情，通過對老鵝煲的做法了解之後，我們平時在家裏也可以購買一些新鮮的鵝肉為我們家人做一些美味老鵝煲，這樣也是一件比較有成就感的事情，自己做的美食更能保證食物的衛生和幹淨而且更適合自己的口味。
