民以食為天，吃飯是頭等大事。但是，怎麼吃是有講究的，很多人也是非常清楚的。其實，多樣性的購買食材，並且讓菜品變得豐富，不僅可以滿足各種營養元素，還能滿足食欲。所以，在生活中需要嚐試新的菜品。菠蘿炒排骨是非常好的新菜品，我們一起來了解下菠蘿炒排骨的做法是怎樣的。
做法一：
夏季出菠蘿的時候，通常都會做很多菠蘿類的菜肴，老爸也特別喜歡吃，總說這類的菜肴就象是米飯殺手，總吃總想吃，嗬嗬~
食材
主料排骨600g菠蘿400g輔料油適量鹽適量白砂糖適量番茄醬30g生抽1勺生粉20g洋蔥20g紅椒25g小蔥段少量
步驟
1.原料（排骨，菠蘿，紅椒）
2.把排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，生粉醃製入味，時間可以稍久點更好。
3.菠蘿切片，紅椒切滾刀塊備用
4.洋蔥也切成滾刀塊備用
5.鍋內油溫七成熱時，放入排骨炸製
6.小火把排骨炸熟炸透
7.然後撈出，等待油溫再次升高後，再複炸一遍
8.看，炸的是不是很金黃
9.然後鍋內放少許的油，下番茄醬煸炒
11.跟著就可以放入洋蔥片
12.放入紅椒片
13.再把菠蘿片也放入
15.最後灑上小蔥段翻炒均勻即可出鍋嘍~
小貼士
這次買的菠蘿是糖心菠蘿，味道相當的香甜，所以在放入番茄醬的時候，就無須再放糖來中和酸味了。
做法二：
製作步驟
1、菠蘿洗淨，切去頭尾，用刀把菠蘿分為四瓣，去掉菠蘿中間的硬芯，再把菠蘿瓣切成小塊;
2、用刀貼著菠蘿皮把分好的小塊取下，放在容器內，加入淡鹽水浸泡10分鍾。
3、排骨洗淨，剁成小塊，放在容器內，加上食鹽、料酒、雞蛋液抓勻，再放入澱粉拌勻上糊。
4、青椒、紅椒去蒂及籽，用清水洗淨，瀝淨水分，切成小塊;薑塊去皮洗淨，切成末。
5、蔥花、薑末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精、少許清水和水澱粉放入碗內調成味汁。
6、淨鍋置火上，放入食用油燒至六成熱，下入排骨塊炸至金黃、熟脆，撈出瀝油。
7、鍋中留少許底油燒熱，放入菠蘿塊、青椒塊、紅椒塊和炸好的排骨塊稍炒。
8、烹入調好的味汁，用旺火快速翻炒均勻，離火出鍋，裝盤上桌即可。
製作材料
菠蘿、排骨、青椒、紅椒、蔥花、薑末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精
做法三：
菜名:菠蘿炒排骨
材料:菠蘿(1個)、排骨(1斤)
配料：蒜、油、鹽、醬油、嫩肉粉、雞粉、生粉、冰糖少許、蕃茄醬
做法：1、先將菠蘿削皮洗淨，對半切再對半切，然後打橫切成片，最好加些鹽水浸泡一下；
2、再將排骨洗淨，切塊飛水，用鹽、醬油、嫩肉粉、雞粉、生粉醃製15分鍾；
3、放油（不用太多哦）旺後倒入蒜、排骨，加入少許冰糖，炒至金黃色起鍋，留點汁最後放入菠蘿炒一會，然後再加入排骨一起番炒熟，最後加少許蕃茄醬即可；
特色：香甜滑口，酸酸甜甜，相當可口開胃哦。。。。
補充：喜歡吃辣的，可加入青紅椒及洋蔥
以上就是關於菠蘿炒排骨的做法是怎樣的介紹。這裏需要提醒的是，飲食是養生保健的關鍵元素之一，所以平時生活中的，為了維持健康，有更好的狀態投入到工作和日常生活中，就需要做一些營養價值高的食物，這樣才能最大程度的滿足身體所需。
