綠豆汁是常見的飲品，它具有解毒、解暑的功效，在夏季選擇這樣的飲品，對身體各方麵都沒有任何損害，不過在喝綠豆汁的時候，也需要適量的選擇，很多人喝綠豆汁都是沒有節製，這樣的做法對身體沒有任何好處，尤其是處於腹瀉的時候，這樣的飲品不能選擇，那綠豆汁的做法如何呢?
綠豆汁的做法：
材料：苦瓜一個，煮好的綠豆(或成品綠豆)，冰糖，薑，陳皮各一片，冰塊
做法：
將苦瓜洗淨以後去瓤，切成片，放入鍋內，加入薑，陳皮，加清水(沒過苦瓜)，大火煮開後，改小火煮至苦瓜變色即可濾出苦瓜水晾涼
將1：2的比例將冰糖和水熬成糖水
在攪拌機內放入15ml苦瓜汁，一湯匙綠豆，一匙糖水，適量冰塊，然後充分攪勻即可
小訣竅
綠豆可提前浸泡半小時容易煮爛
苦瓜汁可根據個人喜好加多或少
兩者一定要充分融合才會出美味
用不完的苦瓜汁可放在容器在冰箱冷藏
這兩種食物脾寒胃虛的人不宜多吃
綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料製備的SOD口服液，其中所含的SOD經過化學修飾，可不被胃酸和胃蛋白酶破壞，延長半衰期，適合於人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養成分，具有很好的抗衰老功能。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有局部止血和促進創麵修複的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。
對綠豆汁的做法了解後，在家裏製作綠豆汁都比較輕鬆，製作綠豆汁每次需要適量的進行，綠豆汁保存時間不是很常見，在夏季過多的製作是很容易壞掉的，同時綠豆汁也具有減肥功效，因此對它是很好之選。
