大堿饅頭的做法介紹

對於饅頭的做法，相信許多的朋友都非常了解，那麼如何製作饅頭才能做出饅頭的美味呢？接下來的這篇文章是給大家介紹大堿饅頭的做法，相信許多的朋友還沒聽說過吧，那麼一下了解接下來的這篇文章的介紹。

堿饅頭的做法 ：

1、麵粉與發酵粉混合均勻,

2、用少量水加兩三粒糖溶酵母,術語叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會因滲透作用死掉。

3、其他的水溶解糖.水溫不能太低,30度左右這好。

4、1與2混合,加入3揉麵,最好用攪拌機,用手的話較累.盡量使麵粉麵筋全擴展。

5、麵團靜置10分鍾,成型。

6、醒發約60分鍾,有條件的在醒發箱內醒發,也就是在濕度75%,溫度37左右最好.最好不要讓表麵風幹了

7、水開後蒸15分鍾即可。

以上為大家介紹的是大堿饅頭的做法在生活當中，喜歡吃饅頭的朋友們可以來嚐試，以上介紹的這款大堿饅頭的做法，食用大堿做出來的饅頭不僅香濃美味而且非常的好吃。