對花樣麵食做法是很多人不太清楚的，這樣的麵食在製作上，也是有一些不錯方法，那花樣麵食做法大全中，在對花樣麵食做法上也是有詳細介紹，想要很好的製作出美味的麵食來，需要先對它的製作方式進行認識，然後在進行了解製作步驟，這樣在動手製作的時候能夠順利進行。
花樣麵食做法大全：
花樣曲奇
材料：黃油140g，糖粉90g，蛋液25g，牛奶25g，麵粉200g
做法
1、室溫軟化黃油，打發。
2、加入糖粉打至膨鬆發白，呈羽毛狀。
3、分3-4次加入蛋液，每次完全拌勻再加下一次。
4、分3-4次加入牛奶，每次完全拌勻再加下一次。
5、篩入麵粉完全拌勻。
6、裝入裱花袋，均勻擠在烤盤上。
7、入提前預熱的烤箱上層，烤箱預熱180度，烤15分鍾即可。
花樣饅頭
材料
8個饅頭的分量：
麵粉200克(低粉、中粉均可，看各人喜歡吧)，紅糖粉20克
紅曲粉1/2茶匙(紅曲米在土特產店有賣，用磨粉機打成粉便可使用)
燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因應牌子不同和天氣的情況做適當增減，不能一概而論)
水100毫升
做法
1、所有粉狀材料倒入盤裏，攪拌均勻。
2、中間開窩倒入清水，將水和粉攪拌成棉絮狀。
3、然後和成團，揉成均勻的麵團，密封醒發10分鍾。
4、把醒發好的麵團搓成長條，分成16等份。
5、以4份為一組，擀成大小大致相等的4片圓麵皮。
6、卷起其中一塊，其餘的三塊疊放一起。
7、卷成團，用手掌稍微滾圓。
8、從中間對半切開，整形。
9、將做好的饅頭放入蒸籠。
10、蓋上蓋子進行最後發酵(現在的天氣條件大約40分鍾便可)
11、冷水下鍋，揭蓋蒸至水開後蓋上鍋蓋蒸8-10分鍾。關火後5分鍾便可開蓋。
以上就是對花樣麵食做法大全中，在對花樣麵食做法步驟詳細介紹，在製作這些麵食過程中，對麵和的時候，一定要和好，和好的麵製作出來的麵食才會更加好吃，尤其是對製作饅頭的時候，這點也是需要進行注意的。
