銀絲卷是漢族的傳統小吃，在北京和天津地區十分有名氣，銀絲卷以製作精細、麵內包以銀絲縷縷而聞名各地。它不僅可以蒸製食用還可以放到烤爐裏烤到金黃色以進食，可以作為宴會的點心來宴請客人。銀絲卷本身色澤潔白，入口香軟柔和，軟綿油潤，餘味無窮。
做法一
酵母粉用溫牛奶化開，加入到麵粉中，邊揉麵邊加牛奶，揉光後餳40分鍾左右，待麵發酵完成後再揉勻，將麵團分成大小勻均的小積。
1、取一塊小積摁扁擀平，刷上油鹽;
2、將擀平的麵切成細絲，另取一塊小積搓成條;
3、用搓好的條將細絲纏在中間。
做法二
1、把小積摁扁擀平，一麵刷上油鹽，取一塊切絲;
2、取一半絲放到另一塊擀好的麵餅上;
3、將絲卷起來即可。
做法三
主料：白麵粉。
輔料：黑麵(蕎麵)少許，酵母，油脂。
配料：白糖，堿。
如果有兩個發麵團放在你麵前，一個呢，你拿起來揉吧揉吧搓成大條，然後切成塊，放籠屜裏蒸了，就成了饅頭。另一個呢，蓋上濕布餳發好後放在案板上，加白糖、堿水揉勻。
然後用抻麵的方法，反複蹓條至勁頭均勻，繞搭九扣，出成麵絲，橫搭於案板上，刷上油，切成約6厘米長的段。再將剩餘的麵絲頭揉合均勻，搓成條，摘成麵團，擀成橢圓形麵皮，皮內放麵絲一綹，將皮邊翻折於麵絲之上，兩頭包緊，呈長圓形略餳，入籠蒸約15分鍾，熟後出籠，將每個一切為二，切口朝上碼於盤內，切口處可見裏麵布滿無數銀白的麵絲，這才是銀絲卷。
在製作銀絲卷的過程之中，千萬要記得以旺火足氣蒸製，並且蒸製的中途不能打開蓋子，這樣才能蒸出飽滿的饅頭和包子，而已經完成蒸製的銀絲卷，可以輕輕揉幾下銀絲讓它鬆軟。
