炒麵是很常見的食物，炒麵含有豐富的蛋白質，吃炒麵對養胃有很好幫助，對一些患有胃部的人群，經常的吃炒麵在緩解病情上效果非常不錯，而且炒麵在製作上也不是很難，對它的製作都是能夠輕鬆的進行，那家常炒麵的做法大全中，在對炒麵製作上也有詳細介紹，使得可以知道具體該如何製作最佳。
家常炒麵的做法大全：
材料：麵粉，豬裏脊肉，韭苔，香菇，胡蘿卜，雞蛋，蒜頭，蔥，香菜，山西老陳醋，醬油，芝麻香油，食鹽，自製花椒水，生粉
做法
1.鍋裏放足量的清水，大火燒開
2.水裏加入一點食鹽
3.做好的山西拉麵下入鍋裏，大火煮製。(山西拉麵的做法山西：男女建立戀愛關係吃的一碗麵——山西拉麵)
4.等最後一根麵條下入鍋裏，燒煮片刻，至麵條無硬芯，用筷子將麵條撈出
5.撈出的拉麵立即用涼水衝涼
6.拉麵放入盤子裏，倒入一點食用油，將麵條與食用油拌勻
7.韭苔摘去根部，用清水洗淨後切寸斷;香菇摘去根蒂，用清水洗淨切絲
8.胡蘿卜洗淨，去皮切成絲;雞蛋攤成蛋餅切絲。(蛋餅的攤製方法廚房新手攤好雞蛋皮的10個要領——如何攤
9.雞蛋皮)
10.裏脊肉切絲，用食鹽、自製花椒水、生粉粉抓勻醃製10分鍾
11.鍋裏放入食用油，燒至四成熱
12.放入醃好的豬肉絲，用鏟子翻炒至肉絲變色
13.放入蔥花、蒜片煸香，放入香菇絲
14.用鏟子炒至香菇水分逼出，變得發幹出香味
15.放入胡蘿卜絲和韭苔段，翻炒均勻
16.麵條倒在蔬菜上，用筷子快速劃散翻炒。10.麵條上淋入適量的生抽上色
17.放入雞蛋絲
18.用筷子快速滑炒1分鍾
19.蒜切成蒜末，加入鍋中
20.用筷子滑炒，將蒜末掩蓋在麵條裏，並散發出蒜香味
21.香菜洗淨切末，放在麵條上
22.在麵條上淋入1匙芝麻香油
23.沿鍋邊淋入1湯匙山西老陳醋
24.用筷子劃散炒均勻即可
通過對家常炒麵的做法大全中，在對炒麵製作了解後，在製作炒麵的時候，也要注意在製作步驟上，要完全的按照以上方法進行，這樣製作出來的炒麵才會更加好吃，這點在製作炒麵的時候都是要進行注意的。
