火鍋是很多人最愛，吃火鍋對人體各方麵有很好幫助，尤其是在冬季的時候，吃火鍋對驅寒效果非常不錯，女性冬季吃火候，在預防身體疾病上也是有很好作用的，不過火鍋在吃的時候，也要適量進行，否則對身體消化也是會有一定影響，那火鍋小料的做法如何呢，下麵就詳細的介紹下。
火鍋小料的做法：
配方一： 四川火鍋裏的“油碟”，很簡單又好吃。
方法一：做法就是用 香油，辣椒油，蒜泥~~~混在一起，非常的好吃，不妨一試(如果是吃北方火鍋的話，加點花椒油，味道也很好)。
方法二：把大蒜切碎，放少許加熱後涼冷的色拉油而成。推薦芝麻蒜蓉做法，需要榨汁機，把大蒜6-7瓣放入榨汁機，加少許涼開水加精鹽味素，和少許香油和芝麻，開始榨汁，打碎以後倒出來你吃火鍋的時候試試看看是不是比蒜油好吃。
方法三：可以用小磨麻油,也可以用熟菜油,然後加點味精,調味鹽.也可以根據自己的口味加點蒜泥和小蔥建議加一兩滴醋在裏麵。
配方二： 芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮薑8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、幹貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體製作方法為待炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮薑，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、幹貝、普寧豆醬回炒;在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量;最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。它具有濃鬱的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口，可用於廣東風味的火鍋蘸料。
這些就是對火鍋小料的做法介紹，在製作火鍋小料的時候，可以按照以上的步驟進行，不過美中小料的製作方式都是不一樣，在選擇的時候可以根據自己喜愛進行，這樣製作出來的小料才會更加的喜歡吃。
