蘿卜是日常很常見的一種家常食材，蘿卜也分很多種類，有胡蘿卜、白蘿卜、還有紅蘿卜水果蘿卜等，蘿卜的做法也更是數不勝數，很快就來到炎熱的夏天了，小編就把幾道道味美爽口的蘿卜皮的做法分享給大家，蘿卜皮吃起來嘎嘣嘎嘣的脆，會不會覺得很有口感很有嚼勁呢
食材
主料 蘿卜皮
輔料 紅尖椒 蒜 雞精 陳醋 白醋 生抽 冰糖 鹽
步驟
1.白蘿卜洗幹淨後，用幹淨的刀，削下約1公分左右的皮晾幹（表麵水份幹掉即可，千萬別成了蘿卜幹）
2.把蘿卜皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗幹淨揉好的蘿卜皮
3.新鮮尖椒洗幹淨用毛巾擦幹水分切碎，大蒜剝皮切碎
4.將碎尖椒泡在開水中，待水涼後，加入大蒜碎、陳醋、鹽、少量冰糖、雞精
5.蘿卜放在4中，置於密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時後就可以吃了
醬油泡蘿卜的做法
主料：白蘿卜皮500克。
配料：尖紅椒25克，小米辣椒25克。
調料：精鹽20克，味精10克，生抽500克，陳醋100克，蒜籽50克。
製法
1、將蘿卜皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時，然後用清水洗淨，撈出用布擠幹水分尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍鬆。
2、取桶1個，將蘿卜皮放入桶內，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水)，放入生抽、陳醋，加精鹽、味精調好味，蓋上蓋，入冷藏箱內浸泡24小時，撈出即可。
蘿卜脆爽，酸辣開胃，所以很受大家的喜歡，蘿卜營養豐富也更有“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康”的民間說法。所以趕緊動手做一道來和自己的家人一起分享一下吧。
