大家都知道潮汕粥，非常有名，粥的味道沁香、鮮美，營養豐富，老少皆宜。水發海參的家常做法一般是煮粥，發好的海參口感非常棒，而且海參最營養最補身，生長在海裏汙染也小，不用擔心添加劑。海參粥更具營養，大家想不想自己動手試試啊？下麵本文將為大家介紹水發海參的家常做法。
海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海 參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者 術後需要進補的人群大有好處。
海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。 蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。 海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品
三鮮海參的做法原料
主料:水發海參300克。 輔料:熟火腿50克，冬筍50克，熟雞肉50克，精鹽10克，醬油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，豬油100克，濕澱粉25克。
做法：
1、海參片成斧輪片，入沸水氽一下，用鮮湯煨一下。火腿、雞肉、冬筍分別切成3.3厘米長、2厘米寬、0.7厘米厚的片。
2、鍋內放豬油燒熱，放入火腿、筍片炒一下，烹入料酒，加鮮湯燒沸，下雞肉、鹽、醬油、胡椒、味精，燒沸入味，加入海參微燒一下，將原料撈入盤中(海參在麵上)，鍋內勾薄芡，加入雞油淋在三鮮海參上麵即成。
特點 海參柔軟，味醇鮮美。
以上就是水發海參的家常做法的相關介紹，是不是很簡單啊，而且食材用料都是常見的，在超市，水產市場都可以買到，炎熱煩悶的夏天，來鍋水發海參粥，再配點小菜，實在是太愜意了。大家快自己動手吧，一回生兩回熟，相信大家一定能做出美味的海參粥。
