青椒炒豆幹是一道經常出現在普通家庭餐桌上的家常菜，因為其簡單易製作，又富有極高的營養價值，而深受普通家庭成員喜歡，那麼這道青椒炒豆幹怎麼做?又有怎樣的營養價值呢?今天就讓小編帶你學習製作這道菜肴吧!精彩不容錯過哦!
青椒炒豆幹怎麼做?主料：豆腐幹(400克) 青椒(150克) 調料：花椒(10克) 鹽(4克) 豆豉(20克) 味精(3克) 蔥白(10克) 薑(12克) 植物油(45克)
製作方法：1. 將豆腐幹洗淨，切成菱形片;尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊;蔥白洗淨，切成3厘米長的段;薑洗淨，切末;
2. 鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐幹片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。青椒炒豆幹的營養價值如何?豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高;
其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒;並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。但要注意的是豆腐幹中富含鈣質，在烹飪中不宜於含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
怎麼樣?朋友們學會了青椒炒豆幹怎麼做了嗎?富含豐富蛋白質的豆腐幹配上增進食欲、助消化的青椒，真是一個完美的搭配啊，真是下飯就菜的必備菜肴，如此簡單易學，你還等什麼，趕快跟著小編動起來吧，為家人朋友製作一份滿滿的心意菜肴。
