小米相信大家都不陌生，每天早上一碗小米粥對我們的胃和身體都是有非常好的益處的，我平時很喜歡喝小米粥，前段時間由於突發奇想自己親手製作了小米糕，結果做出來後全家人都非常的喜歡，現在幾乎每天都做，下麵我就把我的方法和大家一起分享吧。
1.小米洗淨浸泡24小時。
2.用手指能把米粒碾開。
3.分離蛋白和蛋黃備用。
4.小米控幹水份，入料理機，入油先略打一下。
5.再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。
6.這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是後來糕做出來後，還是發現有小米粒，應該還要多打一下）。
7.4個蛋白分次加入全部的糖打至濕性發泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米漿。
9.上下翻拌均勻後，再挖1/3打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
11.倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表麵，震出大氣泡插電。
12.450W的鍋，按‘煮飯’鍵跳過‘保溫’鍵後保溫約半小時，再次按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫約25分鍾。
13.揭油紙時不夠小心，粘掉了一塊皮~~但是還是很漂醇啊。
14.電飯鍋蛋糕難免麵上有水蒸氣，找到一個好辦法：蛋糕倒扣出鍋後，再翻轉一麵扣回鍋內，利用鍋內的餘溫捂五分鍾左右，此時蛋糕堪稱完美！
小米是非常好的養生糧食，經常食用是非常的好的，我上麵說的小米糕的做法也是簡單易操作的，如果能夠經常吃對我們的健康也是有很大的益處的，相信每個人都會非常喜歡的，閑暇時可以按照我的步驟學習一下，希望你能夠喜歡，祝您身體健康。
