花甲是一種非常有營養的海鮮食品，對於我們人體補充營養很有幫助，如果搭配上冬瓜更是滋補，那麼今天小編就與大家分享一下，花甲冬瓜湯的做法，來看吧！
花甲冬瓜湯
花甲冬瓜湯材料:
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，薑數片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法:
1.花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裏養著,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液 , 泥巴洗幹淨.(最好在買的時候讓店主往袋子裏裝點他們放花甲的那盤子裏的水.回 來就用那個水養花甲,可以養久一點,讓花甲把泥吐得更幹淨.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒.
3.)往鍋裏注入4-5碗清水,放幾片薑,水燒開後,把洗幹淨的花甲放進鍋裏,倒點油,等 水再次燒開後,花甲也開始張口了,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋 裏,馬上把花甲撈起.
4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裏,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,這時嚐 下味,如果味道不夠,可再加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋裏,即可把湯盛起.
小訣竅:
冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂.
通過小編的分享，你對於花甲冬瓜湯的做法是不是有了一定的了解，那麼在今後的飲食生活當中，不妨就嚐試一下自己親自操作，來烹飪一下這款美味吧！
