那天看見朋友在家弄黃豆燜豬蹄，覺得很奇怪，問朋友黃豆燜豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆燜豬蹄類似黃豆燜魚一個樣，其實可以用來當下飯菜，一年四季都可以，悶出來的黃豆味道更好，現在和大家分享一下黃豆燜豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心髒病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養又美容。
做法介紹：
黃豆燜豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調料/醃料：調味料黃豆燜豬蹄
製作過程：
（1）、將豬蹄洗淨，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗淨的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。
（3）、燜一個鍾即可上桌。
黃豆燜豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
製作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鍾。
（3)、 高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色後加入鍋內。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也幹燥的時候，您不妨經常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
黃豆燜豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡單，二者混合在一起悶，沒有燉那樣發雜，做法雖然簡單，但是味道很好，豬蹄鬆軟可口，不油膩。看完上文的做法，相信廣大朋友對黃豆燜豬蹄的做法已經有所掌握，可能剛開始做不出想要的味道，多試幾次就會成功了。
