生活中有很多甜食，甜食可以改善人的心情。每一個地方都有美食，每一種美食都有不同的味道。不同的味道不同的形狀，吃出不同營養的同時也有不同的心情。今天要給大家推薦上海的水晶桂花糕，各種各樣的糕點深受大家的喜愛。周末沒事也可以做一點糕點吃著，糕點不僅僅是甜的還能加入紅豆等粗糧。
做法
水晶桂花糕
水晶桂花糕
80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(麵糊中看不到色拉油)
容器內壁刷色拉油
把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鍾
冷水入鍋，水開後蒸30分鍾。蒸好脫模
待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可
原料配方是一級川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
2烹飪技巧
編輯
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗幹淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。
3菜品特色
1、水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的曆史。
2、在桂花飄香的季節，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應該更應景。
4做法二
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入溫水裏攪拌融化
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3 繼續分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4 攪拌均勻
5 模具裏刷一層油
6 將攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鍾
7 冷水入鍋，水開後蒸30-40分鍾
8 蒸好取出脫模。放涼後切塊
9 淋上糖桂花即可
5營養價值：營養豐富
以上已經把糕點的製作方式方式告訴大家了，愛吃甜食的我都想動手做了。不知道味道會不會和上海的一樣呢?自己在家做的好吃以後想什麼時候吃就什麼時候吃。甜食是大家喜歡的食物之一，能讓心情變得愉悅緩解低血糖，大家平時減肥的同時也要適量的增加糖的攝入。
