家常菜是我們日常生活中經常食用的，而且家常菜的種類是很多的，味道都是大家都喜歡的。其中豬肉炒蒜苔就是其中深受大家喜歡的，是很不錯的下飯菜，日常餐桌上經常會出現。那豬肉炒蒜苔的做法是什麼?還是有朋友不知道做法的，下麵就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。
豬肉炒蒜苔的做法是什麼?
使用材料：豬肉250克、蒜苔150克、2個。
調味料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;
(2)鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。
製作方法：
方法一：
蒜台炒豬肉1)豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。
2)將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3)蒜苔擇除老梗，洗淨，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜苔，並加調料放入辣椒絲同炒。
4)倒入切好的豬肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
方法二：
1、豬肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2、蒜苔洗淨，摘去尖部，切小段;
3、鍋中油熱後，放入豬肉片炒至變色，盛出備用;
4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟;
5、放入豬肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。
重要提示：
1)、豬肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感幹澀。
2)、擇蒜苔時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
上文就是關於豬肉炒蒜苔的做法是什麼的介紹，我們為大家介紹了2種做法，大家可以選擇自己喜歡的做法，對於豬肉炒蒜苔的做法，現在大家知道了吧!這道菜的營養也是很豐富的，很適合家人在一起的時候做，味道也是很不錯的哦!
