芸豆燉土豆是一道經典的菜肴。芸豆是一種喊微量元素較高的蔬菜，其中的鉀、鎂含量較高，對高血脂和動脈硬化有一定的預防作用。而土豆是出了名的防癌食物，含有豐富的維生素B、C、胡蘿卜素等，能夠預防結腸癌的發生。這兩種菜肴可謂完美的結合。下麵就來看看芸豆燉土豆怎麼做吧。
我們所需要的原材料有：排骨、土豆、胡蘿卜、香菇、青椒、鹽料、酒、醬油、白糖、蔥、薑、蒜、花椒、八角。 ?
步驟
1.首先準備材料：排骨，土豆，芸豆要全部洗淨備用。
2.蔥薑切絲，土豆去皮洗淨切滾刀塊，芸豆洗淨用手直接掰成3，4厘米的段。
3.鍋中放油，油熱後放入適量麵醬，將麵醬炸香。放入蔥薑絲，炒香。倒入排骨翻炒均勻。倒入適量生抽翻炒均勻。
4.加入開水沒過排骨。然後加入適量五香粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶製。
5.悶製約30分鍾左右倒入土豆翻炒均勻。
6.開鍋5分鍾後倒入芸豆翻炒均勻繼續悶製。喜歡湯汁多一些，就多留一點。
7.芸豆顏色變淺，土豆熟爛後，加入食鹽調味即可。
很多人都喜歡吃芸豆燉土豆，這道菜的確是非常的好吃，而且還有豐富的營養，做法也比較簡單上手，一學就會。雖然做法簡單，但是做菜是一門手藝，不熟練的話還是要多練習，用熟練的技術做出健康與美味完美結合的芸豆燉土豆。
