向大家介紹炸豆腐丸子的做法。很多人愛吃豆腐丸子，一想起豆腐丸子，仿佛那股香氣都撲麵而來，饞的都流口水。來客人了會上一碗招待客人，那可是兒時的美味啊。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方麵的功能。長吃豆腐對肝髒很有好處，並且能增加免疫力。雖說油炸食品會破壞食物的營養成分，但是少吃一點，關鍵是豆腐丸子很好吃的啊。下麵我向大家介紹炸豆腐丸子的做法。
據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。 從健康的角度來說油炸的食品會破壞食物的營養成分的，但是偶爾吃點也無妨，為了增加食欲沒法子呢。 炸好的豆腐丸子很好吃啊，做了一個絲瓜蝦仁然後放上幾個豆腐丸子，搭配米飯兒子的午餐還算營養均衡吧。
豆腐 ☜適量 胡蘿卜一小根 蔥薑少許 雞蛋一個 麵粉少許 鹽少許 十三香適量
料酒少許 耗油少許
1. 豆腐一塊（我買了2塊錢的），一根胡蘿卜 蔥2. 將豆腐用刀背壓成泥3. 蔥薑切末4. 做好的豆腐泥放到容器中5. 胡蘿卜切丁
6. 將蔥薑末和胡蘿卜丁放入豆腐泥中7. 加入調料：加一點食鹽、耗油、料酒、十三香、一個雞蛋8. 攪拌均勻9. 再加入一點麵粉，充分攪拌均勻10. 做成小丸子（我是用手團的丸子，也可以用勺子挖）11. 鍋中放入適量的花生油，油五成熱的時候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比較少，所以隻有看顏色，丸子表麵金黃即熟了，如果放的油多，熟的丸子會浮起來12. 炸好的丸子瀝幹油
小貼士：
1，丸子裏麵加入少許麵粉容易團成丸子
2，食鹽不要放多了，太鹹的東西吃多了血壓高。
3，小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥裏嫩，非常好吃。
以上便是我向大家介紹的炸豆腐丸子的做法。有興趣的朋友可以試一試。希望對大家有所幫助。
