相信大家都吃過咖喱吧。咖喱是什麼？咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴。那麼咖喱排骨燉土豆的做法是什麼呢？下麵讓我們一起來了解一下咖喱排骨燉土豆的做法吧。
食材:豬肋排500克 土豆250克 洋蔥100克 蒜末1大匙?配料:桂粉1小匙?咖喱粉1.5大匙 鹽1~1.5小匙 溫水約500ml
製作時間:30分鍾
咖喱排骨燉土豆的做法:
1.排骨洗淨剁成段，飛水後用溫水衝淨，瀝幹;
2.洋蔥洗淨，切粗絲;
3.土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除澱粉，然後瀝幹水分;
4.鍋入油，熱後放入土豆塊，中大火將土豆炸至表麵金黃;
5.鍋中留少許底油，小火爆香蒜末;
6.倒入排骨，轉中火，略微翻炒;
7.調入肉桂粉和咖喱粉，炒勻;
8.倒入溫水沒過排骨，大火煮開後轉小火，燉至排骨基本熟軟;
9.倒入洋蔥和土豆，繼續燉至土豆熟軟，最後調入鹽即可。
咖喱飯的做法
材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟： 1、鍋裏放油，炒肉 2、放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嚐味道，一邊加入咖喱。 5、繼續煮上5分鍾。 6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯裏放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋裏放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。 6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了 需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌。
上述文章為我們詳細的介紹了咖喱排骨燉土豆的做法，相信大家都了解了，大家可以在假期或是閑暇時間可以給家人咖喱排骨燉土豆，試試我們所介紹的咖喱咖喱排骨燉土豆的做法。讓您和家人一起享用佳肴，享受美好時光。
