清燉羊肉的家常做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-05-06 20:02:24  來源: 大眾養生網

清燉羊肉是一道既營養有美味的菜肴,很多朋友都喜歡吃。關於清燉羊肉的做法是非常多的,對於想要學做清燉羊肉的朋友來說,了解清燉羊肉的家常做法是很有必要的哦!那麼清燉羊肉的家常做法怎麼做呢?清燉羊肉的家常做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三種清燉羊肉的家常做法,僅供大家參考。

清燉羊肉的家常做法有哪些

做法一

材料:羊肉,西洋參,山藥,薑,大蔥,花椒,料酒,鹽,雞精各適量。

做法:

1、羊肉洗淨剁成塊,生薑切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準備一小把西洋參。

2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾後,轉小火繼續煮5分鍾(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)

3、焯好水的羊肉撈出,用流動的水衝洗幹淨,瀝幹水份。

4、幹淨的鍋中放兩小勺油燒熱,放入薑片蔥段煸香後,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒勻。

5、加足量冷水入鍋,煮開後撇去浮沫,放入花椒包和西洋參,蓋上蓋子同煮開後,轉小火燉一個小時。

6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鍾,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鍾即可。

做法二

材料:羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個,青蘿卜一條,胡蘿卜兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。

做法:

1、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。

2、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,薑切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮後切大塊。

3、薑最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味

4、將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鍾頭以上。

5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜!

做法三

材料:羊腿500克,土豆2個,青蘿卜1個,胡蘿卜2個,蔥白10克,花椒3克,胡椒適量。

做法:

1、羊腿斬大塊,過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒大火煮開,再轉中小火。

2、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,薑切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮後切大塊。

3、將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲至肉爛。吃的時候再加點香菜就成。

以上就是關於清燉羊肉的家常做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的三種清燉羊肉的家常做法都是挺簡單的,味道也很不錯。大家如果想要自己製作清燉羊肉的家常做法的話,不妨,參考下上麵介紹的方法哦!關於清燉羊肉的配料選擇方麵,大家可以按照自己的口味進行選擇哦!

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